主料:
姜适量，
鲳鱼，
1条，
蒜适量，
葱适量
辅料:
老抽，
1匙，
料酒，
1匙，
糖，
1匙，
盐适量，
生抽，
1匙红烧鲳鱼的做法步骤
1.鲳鱼处理干净沥水，用适量的料酒、盐、葱、姜腌制半小时，保鲜袋装入适量的面粉，放入鲳鱼用力摇一摇使面粉均匀的粘满鱼身
2.鱼表面均匀的粘上一层薄薄的面粉，别看这一层面粉起着很大的作用，煎鱼的时候不易破皮，也不会溅油
3.锅烧热倒入适量的油放入粘了面粉的鲳鱼
4.煎至两面金黄
5.放入大蒜、姜片，葱段煸出香味
6.倒入适量的开水加入生抽、老抽、糖、少许盐大火烧开后收汁
7.出锅撒少许葱花即可
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